Все знают, что блины восхитительны, но не все думают об одном и том же, когда вы говорите о блинах. Если вы из Америки, то для вас может звучать странно, что в Корее лакомством в выходные дни является соленый блин с начинкой из морепродуктов. В этом списке мы собрали вариации на тему блинов со всего мира.
1.В Японии блин – это целый пирог
Японские блины называют также пирожками, и благодаря им на рынке царит бешенная конкуренция между производителями готового теста. Это десерт, который обычно едят на завтрак. Блины очень пышные и легкие, обычно подаются со взбитыми сливками, фруктами и другими сладкими начинками. Важно, что блины обычно едят с друзьями, а не поглощают все лишние калории в гордом одиночестве.
2. Если вы ценитель сладких блинчиков с необычной начинкой, вам понравится корейские хотток (hotteok)
В отличие от многих других блинов, в хотток добавляют дрожжи, что придает им особый вкус. В Корее это популярная уличная еда, и часто в тесто кладут корицу, измельченные грецкие орехи или коричневый сахар. В числе других начинок сладкая красная фасоль, которую также добавляют прямо в сладкое тесто.
3. Если вы хотите легкого десерта, то немецкий фанкухен (pfannkuchen) отлично подойдет
Если вас пугают огромные блины, и у вас нет огромной посудины, чтобы их приготовить, то приготовьте фанкухен – они такие же тонкие, но меньшего размера. Их диаметр равен диаметру сковороды, и их можно использовать на следующий день, чтобы приготовить что-то интересное. Эти блины легкие, тонкие, хрустящие и лучше всего сочетаются с небольшим количеством сахарной пудры и яблочным пюре.
4. Если вы поклонник минимализма в еде, выбирайте голландские поффертес (poffertjes)
Поффертес готовят из дрожжевого теста, которое должно подняться, как для приготовления хлеба. Затем это жидкое тесто переливают в специальную бутылку, откуда выдавливают в небольшие отверстия на в специальной сковороде. Или вы можете поступить проще – найти место, где их для вас приготовят. И в том и в другом случае вы оцените их вкус.
5. В испанские панкекс (panqueques) добавляют взбитые яичные белки, поэтому они получаются очень легкими
Легкие, сладкие и недооцененные, панкекс – это золотисто-коричневые яичные вкусняшки, которые отлично сочетаются с любой из ваших любимых начинок. Они станут прекрасным завтраком, или позволят перекусить в течение дня.
6. Тайские роти (roti) могут заставить вас навсегда забыть о пончиках
Они готовятся из яичного теста и поливаются сладким сгущенным молоком, после чего складываются в несколько слоев, чтобы было удобно кусать. Иногда добавляют также ломтики банана или другие фрукты, но роти волшебны и сами по себе. Вкуснейшее сочетание жареного теста и сладкой сгущенки — это просто божественно.
7. Корейские блинчики с морепродуктами, химул паджон (haemul pajeon), просто идеальная пикантная закуска или легкий, сытный обед
Корея не единственная страна, где любимой закуской являются несладкие блины, но поражает разнообразие вкусов. Кимчи, морепродукты, зеленый лук или даже просто красивая овощная смесь – все идет в блины. Это лакомство, покрытое иногда подгоревшим луком, просто не может оставить равнодушным. Блины поливают соевым соусом, а не сиропом, и они больше похожи на вареники, чем на блюдо для завтрака. (Это также отличный способ быстро приготовить себе сытный обед из оставшихся продуктов).
8. Банх-хот (Bánh Khot) – это крошечные, хрустящие, соленые вьетнамские блины с морепродуктами, которые можно съесть за два укуса
Приготовленные из рисовой муки, эти крошечные блинчики отличаются восхитительным вкусом и текстурой, которые становятся еще лучше, если обернуть их в свежую зелень или окунуть в рыбный соус. Если вы любите морепродукты, то должны их попробовать.
9. Французский креп (crepes) перенесет вас в другое измерение кулинарного совершенства
Будь то классическое сочетание ветчины и сыра грюйер, или любая другая пикантная начинка, разве может она испортить такой прекрасный золотисто-коричневый креп?
10. Диет (diet) — великолепные, острые, жесткие нигерийские блины поразят вас своим вкусом
Ключевым ингредиентом в этих пикантных красавцах является красный перец, иногда также используют обжаренный лук и помидоры. Если вы не любите сладкое и вам нравится что-нибудь пожевать, обязательно попробуйте эти блины.
+ бонус
11. Окономияки (Okonomiyaki) — вкусный японский блин, политый соусом, о котором вы мечтали
Морепродукты, овощи, тонко нарезанное мясо — все это подойдет для приготовления окономияки. В конце добавляют достаточное количество майонеза и соуса окономияки, что не только делает блюдо красивым, но и придает удивительный вкус, когда все ингредиенты соединяются воедино.
12. Если вы хотите больше мяса в блинчиках, выбирайте бразильские панкека де карне мойда (panqueca de carne moida)
Они тонкие и больше похожие на французский креп. В эти блины помещают вкусную заранее приготовленную мясную начинку, затем поливают соусом и запекают в духовке. Вероятно, вам захочется полакомиться ими вместе с друзьями или семьей, но это же отлично!
